Royal Au Chocolat (ou Trianon)

Qui ne connait pas le Royal au chocolat (aussi appelé Trianon)? C’est un peu le best seller des pâtisseries ! … Plus

Le Golden

A vrai dire, je ne connaissais pas cette pâtisserie avant ma préparation au CAP Pâtissier. Et maintenant que je l’ai … Plus

L’opéra

L’opéra fait partie, lui aussi, des classiques de la pâtisserie française. Il est s’agit d’un entremets, composé de 3 fines … Plus

Tarte au Citron Meringuée (version CAP)

La tarte au citron meringuée fait partie des classiques de la pâtisserie française. Je l’avais déjà réalisée et vous ai … Plus

Tarte Amandine

Cette tarte fait partie des classiques de la pâtisserie française et je dois l’avouer, aussi tentante soit-elle, je ne l’avais … Plus

Tarte Aux Pommes

La tarte aux pommes est l’un des desserts favoris des français… et sûrement l’un des plus réalisés dans les foyers. … Plus

Charlotte aux Pêches et Bavaroise Vanille

Personnellement, je dois avouer qu’à la base, je ne suis pas super fan des charlottes. Cette charlotte là m’a fait … Plus

Brioche à la Mie Filante

Personnellement, j’adore les brioches … Mais encore faut-il qu’elles soient bien moelleuses, à la mie bien filante… pas sèches quoi … Plus

Chaussons incroyablement feuilletés à la Crème d’Amande

On connait tous les chaussons aux pommes… Mais, voici une version un peu moins connue: les chaussons à la crème … Plus