Les Recettes CAP Pâtissier

Vous l’aurez peut-être compris, si vous avez regardé quelques uns de mes derniers articles: je prépare le CAP Pâtissier. Je publie régulièrement des recettes que j’exécute dans le cadre de ma formation. J’ai trouvé assez pratique de rédiger un article qui regrouperaient toutes ces recettes, en un même endroit. 

Pour ceux qui passent aussi le CAP, vous n’aurez pas à fouiller partout sur mon blog. Pour les autres, vous aurez aussi, en un même endroit, quelques unes des recettes traditionnelles de la pâtisserie française 😉 

Les Tartes 

La Tarte Amandine (CAP)

La Tarte Aux Pommes (CAP)

La Tarte Bourdaloue (CAP)

Tarte au Citron Meringuée (CAP)

Les Entremets 

Charlotte aux Pêches et Bavaroise Vanille (CAP)

Le Succès Praliné (CAP)

L’opéra

Les brioches

Brioche à la Mie Filante (CAP)

Pains Au Lait à la Fleur d’Oranger (CAP)

Les Pâtes Feuilletées

Chaussons incroyablement feuilletés à la Crème d’Amande (CAP)

Le Millefeuille (CAP)

Le Millefeuille Rond (CAP)

Les Pâtes Levées Feuilletées

Croissants et Chocolatines (CAP)

Les Pâtes à choux

Les Religieuses au café (CAP)

 

 

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